joharcg.com आंवला, जिसे भारतीय आंवला या अमला भी कहा जाता है, आयुर्वेद में एक महत्वपूर्ण औषधि मानी जाती है। यह ना सिर्फ विटामिन C से भरपूर होता है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। आंवले की खट्टी-मिठी डाइजेस्टिव गोली घर पर बनाना बहुत आसान है और यह पेट की समस्याओं को ठीक करने में मददगार होती है। यह गोली पाचन तंत्र को मजबूत करती है और कब्ज, अपच जैसी समस्याओं से राहत देती है।
यहां जानें आंवले की खट्टी-मिठी डाइजेस्टिव गोली बनाने की विधि:
आंवले की खट्टी-मिठी डाइजेस्टिव गोली बनाने की सामग्री:
- ताजे आंवले – 10-12
- गुड़ – 1/2 कप (सफेद या ताड़ का गुड़)
- काला नमक – 1 चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
- सौंफ – 1 चम्मच
- अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1/2 इंच टुकड़ा
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- चीनी (स्वाद अनुसार) – 1/4 कप
विधि:
- आंवले की तैयारी: सबसे पहले ताजे आंवले लें और उन्हें अच्छे से धोकर छील लें। इसके बाद आंवलों को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- आंवला उबालना: अब एक पैन में आंवले के टुकड़े डालें और उसमें पानी डालकर उबालें। उबालने से आंवले का खट्टापन हल्का हो जाएगा और यह आसानी से पचने लायक हो जाएगा।
- गुड़ और मसाले मिलाना: जब आंवले उबालकर नरम हो जाएं, तो उन्हें छानकर मिक्सी में डाल लें। फिर इसमें गुड़, काला नमक, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, सौंफ, अदरक और हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से पेस्ट बना लें।
- पेस्ट को गाढ़ा करना: इस पेस्ट को एक पैन में डालकर धीमी आंच पर पकाएं। पेस्ट को तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए और एकदम चिपचिपा न हो जाए।
- गोली बनाना: जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो उसे ठंडा होने दें। फिर इसे अपनी इच्छानुसार छोटे-छोटे गोले बना लें। अगर आपको यह गोलियां सख्त बनानी हैं तो इन्हें ज्यादा समय तक पकाएं।
- सूरज की रोशनी में सूखना: अब इन गोलियों को कुछ घंटों के लिए धूप में सुखा लें ताकि वे पूरी तरह से सूख जाएं और चिपचिपापन खत्म हो जाए।
आंवले की डाइजेस्टिव गोली के फायदे:
- पाचन को बेहतर बनाता है: आंवला पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में मदद करता है, जिससे कब्ज, गैस और अपच जैसी समस्याओं से राहत मिलती है।
- विटामिन C से भरपूर: आंवला शरीर को रोगों से बचाने के लिए एक बेहतरीन स्रोत है, क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में विटामिन C पाया जाता है।
- इम्यूनिटी को मजबूत करता है: आंवले का नियमित सेवन शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
- त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद: यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है, जिससे त्वचा और बालों में सुधार होता है।
आंवले की यह खट्टी-मिठी डाइजेस्टिव गोली घर पर बनाकर आप न केवल अपने पाचन तंत्र को स्वस्थ रख सकते हैं, बल्कि इसके नियमित सेवन से आपकी इम्यूनिटी भी मजबूत होगी।
आंवला एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी से भरपूर होता है। आंवला इम्यूनिटी बूस्ट करने में कारगर साबित हो सकता है। आंवले के सेवन से हेल्थ ठीक रहती है। आंवले का जूस पीने से शरीर हेल्दी है। आंवले को डाइट में शामिल करने से पाचन संबंधी समस्याओं में लाभदायक होता है। आप भी अपने घर पर बेहद आसान तरीके से डाइजेस्टिव खट्टी-मीठी गोलियां बनाएं। इसे बच्चे से लेकर बड़े भी खूब खाना पसंद करेंगे।
आंवले की खट्टी-मीठी गोली बनाने के लिए सामग्री
– 500 ग्राम आंवला
– एक कप गुड़
– सेंधा नमक स्वादानुसार
– काला नमक एक चम्मच
– काली मिर्च पाउडर एक चम्मच
– भुना जीरा एक चम्मच
– आधा कप पिसी चीनी
– एक चौथाई चम्मच हींग
– नींबू का रस
आंवले की खट्टी-मीठी गोली बनाने की विधि
– इसके लिए आप आंवले को अच्छे से धो लें। इसके बाद कूकर में उबाल लें।
– उबले आंवले को कूकर से निकालें और ठंडा होने के लिए रख दें। जब ये ठंडे हो जाएं तो आवले की गुठली को निकाल दें।
– अब आप आंवलों को मिक्सी में डालकर पीस लें और पेस्ट तैयार कर लें। ध्यान रहे कि आंवला बारीक पीसा हुआ। पीसने में पानी का थोड़ा इस्तेमाल करें।
– इसके बाद पैन गर्म करें और एक कप गुड़ डालें। इसके साथ ही पिसा हुआ आंवले का पेस्ट भी जरुर डालें।
– धीरे-धीरे मिक्स करते हुए आप इसे भूनें। गैस को धीमा ही रखें फिर अब इसमें सारे मसाले डाल दें। भुना हुआ जीरा, काली मिर्च, हींग, काला नमक, सेंधा नमक सब डाल दें, फिर इसे अच्छे से भूनें।
– आप इसे जब तक चलाएं कि ये गाढ़ा ना हो जाए। जब गाढ़ा हो जाए तो इक्ट्ठा तो गैस को बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
– प्लेट पर पिसी चीनी डालें और तैयार आंवले की छोटी गोली बनाएं और पिसी चीनी को इस पर लपेटें।
– तैयार है आपकी डाइजेस्टिव खट्टी-मीठी आंवले की गोली।